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大闸蟹死了还能吃吗?有什么危害 死了多长时间以后不能吃

2024-08-07 10:00 编辑:夏天

大闸蟹死了还能吃吗?有什么危害?死了多长时间以后不能吃?大闸蟹死了超过2小时就不要吃了,因为死螃蟹体内会产生大量的组胺,这种物质是一种过敏性毒物,也可以说是过敏性食物中毒。死了的大闸蟹是不能吃的,由于失去了活性,大闸蟹的肉质不仅会变软,即便在经过烹饪之后,其口感也会变差。同时由于不新鲜,死去的大闸蟹的肉可能会感染病菌,给人类身体造成损害。之所以称很多海洋生物为海鲜,是因为其在活着的时候肉质最佳,同时活着的时候被烹饪能够保持其肉质的最佳状态。死亡使海洋生物失去了活性和鲜味,则海鲜没有了意义。

一、大闸蟹性寒

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即便是在喜欢吃大闸蟹的人,也切忌多食。这是由于大闸蟹属于性寒的生物,多吃会使寒气进入人的身体,肠胃不好的人更是要少吃大闸蟹。因为寒气一旦入体,其肠胃会受到寒气的攻击,容易腹泻,拉肚子,甚至引发其他严重的肠胃问题。

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还活着的大闸蟹口感非常好,肉质极有弹性,并且十分鲜美,很多人甚至不经过复杂的加工程序就品食大闸蟹,为的就是品尝大闸蟹的香味。大闸蟹有其丰富的营养价值,其体内有维生素和一些微量元素,包括钙和钾。吃大闸蟹能够使这些微量元素进入人的体内补充元素,甚至使身体素质有所增强,抵抗力有所提高。

二、死蟹感染细菌

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人们若是有患结核病的风险,可以通过吃大闸蟹使症状有所缓解。但死掉的大闸蟹不能进入人体,因为大闸蟹这种食物以食用腐烂性食物为生,因此其体内有许多病菌和毒物。如果大闸蟹已经死去,其体内的细菌和有毒物质便会大范围在体内扩散。

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人们在这时食用了大闸蟹,那么这些细菌和有毒物便会进入人的体内,造成人身体的损害。而人们在夏天吃大闸蟹为频繁,天气炎热,则大闸蟹的尸体更容易滋生病菌,病菌在其体内的活跃程度也会翻上好几倍。在这时吃死掉的大闸蟹,被细菌入侵并且吞噬健康身体的可能性会大大增加。因此,喜欢吃大闸蟹的人切记不能吃死掉的大闸蟹,而应当去品级较高的餐厅,选择还活着的新鲜的大闸蟹吃。

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